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in vino veritas
Ensemble, on fait mieux que tout seul
Enrichissante idée que celle de "Terroirs originels" en Beaujolais, qui marque une nouvelle coopérarion entre vignerons pour défendre son terroir. Tout à chacun sait que le manque de temps et de compétences administratives manque cruellement au vigneron...
Louis Ng
Louis Ng, c’est l’homme chef des opérations de la Société de jeux de Macao avec 17 casinos, à qui la Bourgogne fait un procès d’intention pour avoir acquis le château de Gevrey-Chambertin en ruine, propriétaire aussi de 250 000 bouteilles de vin de garde....
L’effervescence du Champagne
34 000 petits hectares d’appellation Champagne au regard des 8 milliards d’hectares estimés du vignoble mondial joue l’effervescence en ces temps de fête. La Champagne atteint des sommets de publications. Quel dossier est alors susceptible de retenir...
200 hectares de terroirs restent la popriété d'un français
Quand un chinois rachète un château sur la Côte de Nuit, la France crie au scandale. Mais quand un français coiffe aux poteaux des chinois, des russes....la transaction passe inaperçue. Cette belle vente de terroirs viticoles qui vient d'intervenir dans...
"En mets, bois ce qu'il te plaît !"
Rétablir la vérité entre le verre et l'assiette en se laissant guider par ses sentiments, voilà qui est bon de le lire. En oenologie comme dans l'amour chacun est guidé par ses propres sens et les accords mets-vins sont strictement personnels. Il faut...
La petite récolte de 2012
Cette année marque le réel décrochage en volume des récoltes de raisins amorcé ses dernières années et 2012 semble se signaler comme une des plus faibles. Mais quand on écoute bien les uns et les autres, force est de constater que la qualité est là. Raisonne...
FUTUR (s)
Le très luxueux et couteux (5 000 €) cahier de tendances pour les années à venir édité par l’Agence de Conseils et Tendances vient de présenter la nouvelle édition FUTUR (s). Pour ceux qui savent 3 thèmes sont identifiés. Le premier « chaoïsme » parle...
Poème Bourguignon
Les carnets du CIC Banque Privé sur le thème de la transmission d’entreprise ont publié ce très beau texte intitulé «Poème Bourguignon» illustrant les valeurs viticoles dont celles de l’art de faire une belle cave pour le plaisir des autres. Pour celles...
La Bourgogne dans la tourmente et si on réapprenait le vin à l’école
Alors que la Bourgogne et ses professionnels de la filière viti-oeno doivent faire front face à des fraudes d’une importante maison de négoce, la presse économique est sans pitié pour le secteur viticole bourguignon. Comme si d’ailleurs en France, seule...
