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La petite récolte de 2012
Cette année marque le réel décrochage en volume des récoltes de raisins amorcé ses dernières années et 2012 semble se signaler comme une des plus faibles. Mais quand on écoute bien les uns et les autres, force est de constater que la qualité est là. Raisonne sur nos Côtes viticoles le leitmotiv " On a rentré peu mais du beau".
Et si enfin en viticulture la qualité primait sur la quantité et suivait la demande inhérente au marché des produits de consommation. On oublie trop souvent que le vin est un produit de consommation. Si le grand chef aujourd'hui ne cuisine qu'avec des produits de bonne qualité, le vigneron ne devrait faire son vin qu'avec de beaux raisins, même si les grappes se font rares !
En espérant que cette petite récolte de qualité focalisera le producteur et le négociant sur la demande réelle du marché français en attente d'une possibilité de boire du bon vin à un prix raisonnable et que ce faible volume n'entrainera pas une hausse des prix que seul le marché à l'exportation pourra accueillir. Offrir des vins gourmands qui incitent à l'envie, à l'échange et à la discussion pour le rayonnement de valeurs toutes simples comme la fraternité, l'amitié, le respect de la famille....somme toutes des valeurs fortes d'un sédiment intergénérationnel.
Il en va des fondamentaux de l'éducation de nos enfants avec pour demain le plaisir de la dégustation laissant place aux beuveries d'alcooll fort qui influent les pouvoirs publics dans leur politique répressive en matière de santé publique.
Il me semble qu'avec cette petite récolte, le monde du vin est à un tournant. Mesdames et Messieurs du monde du vin, ne l'occultez pas, vous appartenez aussi à une économie solidaire.
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