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Et encore une !
Espérons que cela ne devienne pas une mode, la liquidation des caves appartenent à notre patrimoine collectif, payé par nos impôts. Certes la France a besoin d'argent, mais quand même, nos veilles bouteilles appartiennent à notre patrimoine culturel et il faut bien convenir que c'est toujours avec une certaine émotion, que nous ouvrons nos vieilles Appelations. Quand aux privilèges de la vieillesse, ils sont bien dans nos vins de garde ! assouplissement contre rugosité des tanins, amplitude en bouche.... Ce week end 1/10eme de la cave de l'Elysee partira sous le feu des enchères, succédant à la vente de la capitale des Ducs de Bourgogne et la vente des vins de la mairie de Paris. Des oenothèques formidables montées par des filières de professionnels, ne n'oublions pas. Vous imaginez la Bibliothèque Nationale de France ou une belle bibliothèque d'une capitale régionale qui décident de vendre ses trésors aux reliures patinées. Il revient encore à la France d'honorer ses visites d'Officiels avec nos belles bouteilles. Le rêve que notre pays doit susciter chez nos hôtes étrangers n'a pour moi pas de prix.
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