La Foire Saint Martin dans le cadre de la Foire Gastronomie

30 Octobre 2015 , Rédigé par Anne PERRIN-LOUVRIER

La Foire de la Gastronomie a ouvert ses portes aujourd'hui avec tous les candidats aux prochaines élections régionales sous la Présidence du Ministre de l'Agriculture. Aujourd'hui, defendre notre agriculture et la filière viande, c'est vital. En effet, 3 jours auparavant des articles de presse alarmaient les consommateurs sur les risques cancérigènes de la viande, nous invitant à reduire notre consommation. Encore une fois nos filières agricoles d'excellence et de qualité sont mises à mal par des producteurs peu scrupuleux et je ne sais quelle mode. Quel mal y a t-il donc de consommer de la viande produite dans le respect d'un cahier des charges labellisé et d'en consommer. Il faudrait aussi apprendre à reconnaitre nos animaux. C'était tout le travail pédagogique de la Foire Saint Martin de la Foire Gastronomique de Dijon, qui faisait defiler les animaux. Je me souviens aussi de la remise des coupes offertes par les élus et les professionnels de l'agroalimentaire, le lundi qui suivait l'inauguration. Et puis un jour, cette pratique conviviale s'est arrêtée du jour au lendemain. Tout se perd, même celui de consommer de la viande sans risque.

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